안녕하세요. 오늘도 규리의한약초일기장 찾아주셔서 감사드려요.^^오늘은 들깨에 대해서 알아보려고 하는데요. 한해살이풀로 우리나라 전 지역에서 잘 자라면 예전에는 사람들이 쳐다도 안 보는 ‘들판에 널려 있는 깨’라고 하여 들깨라고 불렸다고 합니다. 주로 우리나라에서 생산되고 소비되고 있다고 하는데요.
우리가 자주 먹는 들깨가루, 들기름을 들깨로 만드는 건 잘 알고 계시죠!? 그런데! 깻잎이 들깨잎라는거 알고 계실까요!? 이거 모르시는 분들도 많이 계시더라고요. 그만큼! 우리가 즐겨 먹는 나물, 탕, 찌개에 빠지지 않고 들어가는 친숙한 들깨입니다. 그래서 오늘은 작지만 강한 힘을 가진 들깨효능 볼게요! 들깨 들깨가루 들기름 효능
1. 혈관 건강 – 들깨는 혈전을 억제하고 콜레스테롤 감소시키는 등 혈관을 깨끗하게 청소하여 원활한 혈액순환이 되도록 돕는다고 합니다. 그 이유는 들깨 속 오메가3 성분이 체내 흡수되면서 혈행이나 중성지질 개선에 도움주는 DHA로 변환되기 때문인데요. 평소 기름진 음식을 많이 드시거나 운동 부족 등으로 인해서 혈관 건강 걱정되신다면 들깨가루 들기름 꼭 드셔보세요!
2. 뇌기능 활성화 – 공부하는 학생이나 나이 들어 치매 걸릴까 걱정되신다면! 집중력과 기억력 상승시켜 공부와 치매예방에 도움 주는 들깨가루 드시길 권해드려요. 실제로 들깨에 풍부한 오메가3 성분은 체내 대뇌 해마 세포의 주성분인 EPA로 변환되고, 오메가3의 DHA 성분이 뇌세포를 활성화시켜 뇌 건강에 도움주는 들깨가루효능 확인되었기 때문입니다.3. 풍부한 오메가3 – 요즘 오메가3 영양제 많이 챙겨 드시죠!? 간편하게 영양제 챙겨 드시는 것도 너무 좋긴 하지만! 오메가3 다량 함유하고 있는 들기름 챙겨 드셔보시는 것도 너무 좋은데요.! 그 이유는 오메가3 풍부하다고 하는 연어보다 들깨에는 10배, 들기름에는 30배 많이 풍부하기 때문입니다. 거기에! 식물성 오일인 콩기름, 올리브유, 참기름보다 들기름에 오메가3가 가장 많이 들어 있는데요. 실제, 들깨에 들어 있는 오메가3 함량을 비교하여 보면 100g당 생들깻잎에는 0.25g, 들깨 24g, 들기름 60g으로 가장 많이 들어 들기름 효능 가장 좋은건 맞지만! 생들깻잎에도 연어 오메가3의 1/10 정도 함유되어 있기 때문에 깻잎에도 상당히 많이 들어 있다고 보셔도 됩니다.
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4. 항산화 효과 – 옛날에 딸이 혼인을 앞두고 있거나 신혼기에도 들깨죽 등 들깨를 자주 먹였다고 하는데요. 그 이유는 알파리놀렌산 성분을 다량 함유한 들깨 효능 체내 활성산소를 억제하고 피부 염증 감소시켜 뽀얗고 보들보들한 피부 만들어 주기 때문입니다.실제, 들기름, 올리브유, 참기름으로 염증 억제 실험한 결과, 올리브유와 참기름은 2~60% 염증 억제 효과 확인되었지만, 들기름은 무려! 90% 이상 염증을 억제하는 것으로 들기름 효능 확인되었다고 하니 꼭 드셔보세요!5. 항암효과 – 들깨는 특히, 대장암, 전립선암, 유방암 등 암 예방에 도움준다고 합니다. 들깨 속 알파리놀렌산 성분이 체내에서 암을 유발할 수 있는 발암물질을 체외로 배출시키고, 암세포의 성장과 증식을 억제하는 항암효과 확인되었다고 하는데요. 아쉽게도 들깨 먹는 나라가 우리나라뿐이고 생산량도 적다 보니 많은 연구가 이루어지지 않고 있지만, 앞으로 많은 연구가 이루어 진다면! 암 예방에 도움주는 들깨가루 효능 곧 더 명확히 밝혀질 것으로 보인다고 합니다.
들깨 들기름 들깨가루 먹는법1. 들깨 먹는법 – 들깨는 사실.. 통으로 먹는 경우는 많이 없죠!? 보통 들깨가루, 들기름으로 많이 드시는데요. 앞으로는 볶지 않은 들깨도 그냥 껍질째 통으로 꼭꼭 씹어 먹거나 각종 요리에 활용하셔도 좋은데요.들깨 껍질 단단하여 자신도 보호하지만 껍질 안에 있는 영양소와 식이섬유도 풍부하다 보니, 들깨효능 밥 지을 때 넣어 드셔도 좋고, 들깨를 견과류 먹는 것처럼 하루 한 수저 정도를 편하게 씹어 드시는 것도 너무 좋다고 합니다.2. 들깨가루 먹는법 – 고소한 맛이 일품으로 추어탕, 감자탕, 순댓국, 미역국 등 국물요리에 많이 넣어 드시죠!? 들깨에는 지방 성분이 풍부해서 쉽게 산패되기 때문에 들깨가루 먹기 직전에 갈아 드시는게 좋은데요.물론! 바로 산패되는 것은 아니고 냉장고에 2달 정도는 보관 가능하다고 합니다. 혹시라도 지금 냉장고에 오래된 들깨가루 있다면! 지금 바로 버리세요! 3. 들기름 먹는법 – 고소한 맛을 내는 볶은 들기름효능 너무 좋긴 하지만, 저온에서 만든 냉압착 생들기름 더 좋다고 하니 생들기름 드시길 권해드리는데요. 아쉽게도 들기름도 쉽게 산패가 되기 때문에 잘 밀봉하여 시원한 곳에 보관하는게 가장 좋다고 합니다.