고추기름 만들기 / 이연복 라유 전자레인지 고추기름
고추기름은 말린 고추나 고춧가루를 기름에 튀겨서 매운 향을 낸 것입니다. 순두부찌개, 쇠고기찌개 등 한식 요리는 물론, 중국식 볶음요리에도 다양하게 활용이 가능합니다. 이번 포스팅에서는 전자레인지를 이용해 쉽게 조리할 수 있습니다. 이연복님의 고추기름 만드는 법을 소개해드리고자 합니다. 중국에서는 라유(Layu)라고 하며 일반적으로 사천 요리에 사용됩니다. 매운 맛과 향은 물론, 첨가된 향신료의 풍미까지 더할 수 있어 요리 자체의 맛을 업그레이드하는데 좋습니다. 이연복 씨의 고추기름 만들기 레시피는 식용유 1컵에 고춧가루 5큰술이다. 마늘과 대파, 생강가루를 조금 넣었는데, 향도 더할 뿐만 아니라 요리의 냄새도 제거해주는 효과가 있어서 매우 만족스러웠습니다. 칠리 오일을 만드는 것은 간단하며 요리의 맛을 향상시켜 줍니다. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어보자! 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 고추기름 만들기 전자레인지로 고추기름 만드는 법 이연복 라유 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 고추기름 만드는법 전자레인지로 고추기름 만드는법 이연복라유 재료 손질 및 만들기 냉장보관 2개월 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml 소요시간 = 5 분 / 난이도 = 낮음 (주재료) 식용유 1컵, 고춧가루 5큰술, 생강가루 약간, 마늘 2쪽(10g), 대파 20g을 썰어준다. 식용유를 준비합니다. 식용유 1컵을 준비합니다. 전자레인지 사용이 가능한 내열용기에 담아 측정하는 것을 권장합니다. 해바라기씨유, 포도씨유, 카놀라유 등 식물성 기름을 준비합니다. 향이 강한 올리브 오일은 피하세요. 고춧가루를 준비합니다. 고춧가루 5큰술을 준비합니다. 저는 일반 고춧가루 4큰술에 청양고추가루 1큰술을 섞었습니다. 기호에 따라 청양고추가루의 양을 조절하세요. 양념 준비 : 마늘(2쪽, 10g)을 굵게 채썰고, 대파(흰줄기, 20g)를 세로로 2등분한 후 큼직하게 썬다. 두께가 너무 얇거나 크기가 작은 경우 전자레인지에 가열하면 쉽게 탈 수 있습니다. 주의하시기 바랍니다. 섞는 재료 : 식용유에 고춧가루, 대파, 마늘, 생강가루 약간을 넣고 섞어줍니다. 고춧가루가 기름에 스며들도록 살짝 저어주세요. 난방 700W: 3분 / 1000W: 2분 40초. 식용유가 가열되어 끓을 때까지 가열합니다. 단, 고춧가루가 과열되어 타지 않도록 주의하세요. 파와 마늘의 향이 오일에 흡수될 수 있도록 잘 저어주세요. 마무리 : 커피필터를 이용하여 고춧가루와 향료를 걸러내고 고추기름을 완성합니다. 면포를 사용해도 되지만, 물에 담가도 색이 바래지 않으므로 권장하지 않습니다. 보관방법: 완성된 고추기름을 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 어떠한 첨가물도 포함되어 있지 않으므로 가급적 빨리 드시고, 유통기한은 2개월을 넘기지 마세요. 이연복라유┃전자레인지고추기름 고추기름에 파와 마늘의 은은한 향을 더해 매콤한 요리와 잘 어울리는 전자레인지 고추기름 이연복라유. 맑은 매운맛으로 조리가 가능하므로 매운 요리를 만들 때 사용하시면 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 파, 마늘, 생강가루의 향이 요리 전체에 스며들어 맛을 더욱 높여줍니다. 순두부찌개나 쇠고기찌개는 물론, 마파두부나 볶음밥을 만들 때에도 활용 가능합니다. 고춧가루를 첨가한 모든 요리와 잘 어울리니, 매운 요리를 좋아한다면 꼭 직접 만들어 보시기 바랍니다. 이연복의 라유가 요리의 맛과 풍미를 더해줍니다. 향신료로 고추기름을 만들어서 쉽게 만들어보세요! 오늘도 맛있게 드세요 고추기름 만들기 1. 마늘과 대파를 손질해 주세요. 2. 식용유에 고춧가루, 마늘, 대파를 넣어주세요. 3. 전자레인지에 데워주세요. 4. 재료를 커피필터로 걸러주세요.5. 식힌 후 냉장고에 보관하세요. ⓒ살이재륜 / @sallee_jaeryun